日本抹茶粉怎么选？宇治抹茶、薄茶和浓茶、做拿铁和烘焙该买哪种？

更新于 2026-10-23来源 4 条

先按用途选

薄茶和浓茶是什么

这是茶道里的两种点法，不是两种茶。按一保堂的说明，薄茶一次约用2g，浓茶约用4g，所以20g大约能点10次薄茶或5次浓茶。浓茶要用苦涩少、甘味足的高等级抹茶，价格也贵得多。伊藤久右卫门把自家抹茶从“初学者薄茶用”一路排到“浓茶用”最高等级，20g从1,944日元到10,800日元不等。

老铺常用“○○の白”表示薄茶、“○○の昔”表示浓茶，但这只是传统命名习惯，例如一保堂的“初昔”就是薄茶用，所以要看商品页写的用途。

宇治和产地

“宇治抹茶”通常指京都府南部一带的茶。这次收录的伊藤久右卫门、福寿园、祇园辻利部分商品页写明了宇治或京都产，一保堂、上林春松的商品页只写“国产”或没写具体产地，我们标为“未标注”。产地只是参考，同一老铺内按价格往上选，口感一般更甘、更少涩。

保存和保质期

• 未开封保质期：伊藤久右卫门抹茶约120天，一保堂约180天，福寿园约240天（各家官网口径）。
• 开封后接触空气会氧化，颜色变黄、香气变淡，抹茶也容易吸潮、串味。按一个月左右能喝完的量买小罐更划算。
• 放在阴凉避光处并密封。如果放冰箱，取出后等罐子回到室温再开盖，以免结露受潮。

买的时候注意

近年抹茶需求大，祇园辻利等老铺的抹茶在官网上常显示售罄，一保堂也公告过规格和价格调整。想买指定款，出发前看一下官网库存。也可以去京都本店，或东京百货店的地下食品层碰碰运气。抹茶粉带入中国大陆属于普通食品，见日本食品能带回国吗。