# 日本抹茶粉怎么选？宇治抹茶、薄茶和浓茶、做拿铁和烘焙该买哪种？

> 先按用途选：自己点茶喝买老铺的“薄茶用”抹茶，20g约864–2,000日元；浓茶用等级更高，20g约3,000–5,400日元，一般用不着；做拿铁、甜点买入门级或“料理用”就够了，例如100g约3,200日元。未开封保质期多为4–8个月，开封后容易氧化变色，建议买20–40g小罐。截至2026年10月，各老铺官网价格（含税）。

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- 更新于：2026-10-23

## 先按用途选

| 用途 | 选什么 | 参考价（含税，截至2026年10月） |
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| 自己点茶喝 | 薄茶用抹茶 | 一保堂 初昔 20g 864日元；伊藤久右卫门 宇治みどり 20g 1,944日元 |
| 茶道练习、送懂茶的人 | 浓茶用抹茶 | 一保堂 雲門の昔 20g 5,400日元；上林春松 祖母昔 20g 3,024日元 |
| 抹茶拿铁 | 入门薄茶，或带糖的拿铁粉 | 祇园辻利 抹茶ラテ 180g 1,458日元 |
| 烘焙、甜点 | 料理用/お徳用 | 伊藤久右卫门 お徳用抹茶 100g 3,218日元 |
| 日常泡茶 | 焙茶、煎茶、玉露茶叶 | 焙茶 60–100g 约864–1,620日元 |

## 薄茶和浓茶是什么

这是茶道里的两种点法，不是两种茶。按一保堂的说明，薄茶一次约用2g，浓茶约用4g，所以20g大约能点10次薄茶或5次浓茶。浓茶要用苦涩少、甘味足的高等级抹茶，价格也贵得多。伊藤久右卫门把自家抹茶从“初学者薄茶用”一路排到“浓茶用”最高等级，20g从1,944日元到10,800日元不等。

老铺常用“○○の白”表示薄茶、“○○の昔”表示浓茶，但这只是传统命名习惯，例如一保堂的“初昔”就是薄茶用，所以要看商品页写的用途。

## 宇治和产地

“宇治抹茶”通常指京都府南部一带的茶。这次收录的伊藤久右卫门、福寿园、祇园辻利部分商品页写明了宇治或京都产，一保堂、上林春松的商品页只写“国产”或没写具体产地，我们标为“未标注”。产地只是参考，同一老铺内按价格往上选，口感一般更甘、更少涩。

## 保存和保质期

- 未开封保质期：伊藤久右卫门抹茶约120天，一保堂约180天，福寿园约240天（各家官网口径）。
- 开封后接触空气会氧化，颜色变黄、香气变淡，抹茶也容易吸潮、串味。按一个月左右能喝完的量买小罐更划算。
- 放在阴凉避光处并密封。如果放冰箱，取出后等罐子回到室温再开盖，以免结露受潮。

## 买的时候注意

近年抹茶需求大，祇园辻利等老铺的抹茶在官网上常显示售罄，一保堂也公告过规格和价格调整。想买指定款，出发前看一下官网库存。也可以去京都本店，或东京百货店的地下食品层碰碰运气。抹茶粉带入中国大陆属于普通食品，见[日本食品能带回国吗](/q/japan-food-china-customs/)。

## 来源

- [一保堂茶铺官网（雲門の昔）](https://www.ippodo-tea.co.jp/products/matcha5010131)
- [伊藤久右卫门官网：抹茶一览](https://www.itohkyuemon.co.jp/c/category/ujicha/matcha)
- [祇园辻利官方网店（建久の白）](https://shop.giontsujiri.co.jp/products/21222)
- [福寿园官方网店（石臼挽き抹茶 白）](https://www.fukujuen.com/shop/g/g0513835/)

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